Шкаф шоковой заморозки Lainox STANDART ZOOM ZO122SA(382549)

Шкаф шоковой заморозки Lainox STANDART ZOOM ZO122SA – это высокотехнологичное устройство, предназначенное для быстрого охлаждения и заморозки кондитерских изделий и теста, позволяющее сохранить их первоначальные свойства. Благодаря использованию современных технологий шоковой заморозки, этот аппарат обеспечивает резкое изменение температуры продуктов, что препятствует росту бактерий и сохраняет влажность пищи без потерь.

Шкаф шоковой заморозки является необходимым оборудованием для предприятий, стремящихся к поддержанию высочайших стандартов качества своей продукции при одновременном соблюдении требований гигиены и безопасности пищевых продуктов.

Особенности:

• Технология шоковой заморозки.Шкаф оснащён системой, которая быстро снижает температуру продуктов до необходимых параметров, обеспечивая таким образом безопасность и долгосрочное хранение.
• Сохранение качества продуктов.С помощью шкафа можно максимально сохранить вкус, аромат, цвет и структуру изделий из теста.
• Гигиеничность.Шкаф соответствует  гигиеническому стандарту UNI EN 14159, что гарантирует легкость очистки и высокую гигиеничность при эксплуатации.
• Подвесной змеевик испарителя.Дизайн испарителя обеспечивает эффективную работу системы охлаждения и упрощает процедуру чистки аппарата.
• Эффективная система охлаждения позволяет снизить энергопотребление при одновременном повышении производительности работы.
• Шкаф изготовлен из качественных материалов, что обеспечивает его долгий срок службы даже при интенсивном использовании.
• Цифровые органы управления с дисплеем для отображения установленных и замеренных значений.
• Цветной графический дисплей 2,8 дюйма с емкостными клавишами, степень защиты IPX5.
• 7 готовых к использованию рецептов.
• 20 настраиваемых программ для ваших рецептов.
• Bluetooth-соединение, которое можно активировать через бесплатное приложение для отслеживания и загрузки данных ХАССП (опционально, также может быть установлено после покупки оборудования).
• Температурный щуп с подогревом.
• Предварительное охлаждение.
• Ручное и автоматическое размораживание.

Конструкция:

• Наружные боковины, верх и дверь из нержавеющей стали AISI 304.
• Внутренняя облицовка из нержавеющей стали AISI 304 со всеми скругленными углами.
• Штампованное накопительное внутреннее днище.
• Изоляция из пенополиуретана высокой плотности (42 кг/м3) толщиной 60 мм без HCFC.
• Нагревательный элемент защиты от конденсата на коробе под магнитной прокладкой.
• Эргономичная рукоятка по всей высоте и магнитные уплотнения по 4 сторонам дверцы.
• Съемные опоры направляющих из нержавеющей стали AISI 304 18/10.
• Съемные Z-образные направляющие из нержавеющей стали AISI 304 для размещения противней 1/1 GN или 600 x 400, которые можно вставлять через каждые 17 мм.
• Устройство оттайки и испарения водяного конденсата без дополнительной электроэнергии.
• Испаритель с высокой степенью обдува для обеспечения максимальной эффективности системы охлаждения.
• Испарительная батарея из меди и алюминия, окрашена эпоксидной полимерной нетоксичной краской катафорезным методом.
• Электровентиляторы непрямого потока на продукт.