Шкаф шоковой заморозки Lainox ZOOM BOOSTED ZO201B(357274)

Шкаф шоковой заморозки Lainox ZOOM BOOSTED ZO201B представляет собой высокотехнологичное оборудование, предназначенное для быстрого охлаждения и заморозки кондитерских и хлебобулочных изделий. Эта модель обеспечивает сохранение первоначальных свойств продуктов благодаря резкому изменению температуры, что препятствует развитию бактерий и позволяет поддерживать оптимальный уровень влажности.

Камера поставляется без удаленного блока (без агрегата), что дает возможность выбрать наиболее подходящий охладительный агрегат в соответствии с индивидуальными требованиями. Также следует учитывать, что в комплектацию не входят тележки для загрузки продукции, которые приобретаются отдельно.

Ключевые возможности:

• Нагрев температурного датчика (извлечение иглы температурного датчика после цикла быстрой заморозки до -18°C)
• Sterilox (дезинфекция камеры с помощью стерилизатора, который помещается внутрь (опционально))
• Ручное и автоматическое размораживание
• Предварительное охлаждение

Режимы охлаждения:

• Шоковое охлаждение до положительной низкой температуры +90 / +3 °C
• Хранение при +3 °C в конце цикла
• Быстрая заморозка +90 / -18 °C
• Хранение при +-18 °C в конце цикла
• Автоматический цикл санитарной обработки рыбы
• Автоматический цикл отверждения мороженого
• Индивидуальные циклы шокового охлаждения и шоковой заморозки (память на 300 циклов)

Конструктивные особенности:

• Панельная конструкция
• Скругленная внутренняя облицовка
• Герметичность внутри днища и пола
• Изоляция из вспененного полиуретана толщиной 80 мм
• Медно-алюминиевый испаритель с катафорезным антикоррозионным покрытием
• Испаритель с высокой вентиляцией
• Нагревательный элемент защиты от конденсата
• Вертикальная дверная ручка с магнитным замком
• Толстый внутренний бампер из нержавеющей стали
• Температурный щуп с подогревом и 4 точками измерения
• Электровентиляторы непрямого потока
• Распашная дверь с уплотнением и с закрывающейся рампой
• Пандус с решеткой для сбора жидкости и системой фильтрации (опция)

Технические особенности:

• Емкостный сенсорный дисплей 7 дюймов IPS высокого разрешения
• Процессы, идентифицируемые по фотографиям
• USB-соединение для загрузки и выгрузки рецептов
• Тепловая защита компрессора
• Экологичный хладагент R452A
• Электрические соединения спереди в распределительном щите (с предохранителями)

Совместимые тележки:

• NKS201 (20 x GN 1/1)
• NKS201S (15 x GN 1/1)
• NKP201 (60 блюд Ø310 мм)
• NKS154 (15 x EN 600x400)

Опции (заказываются отдельно):

• Версия компрессорно-конденсаторного агрегата с конденсацией воды
• Совместимость с другими вариантами газа (хладагента)