Шкаф шоковой заморозки Lainox ZOOM STANDART ZO202S(357275)

Шкаф шоковой заморозки Lainox ZOOM STANDART ZO202S представляет собой высокотехнологичное оборудование, предназначенное для быстрого охлаждения и заморозки кондитерских и хлебобулочных изделий. Это устройство является незаменимым помощником на производствах, где важно сохранить первоначальные свойства продуктов после их приготовления.

Камера шоковой заморозки подходит для использования на предприятиях общественного питания, в пекарнях, кондитерских цехах и других производствах, где необходим контроль за качеством готовых изделий. Она помогает поддерживать высокий уровень продуктивности при сохранении всех необходимых стандартов качества.

Тележки для транспортировки продукции в комплект не входят и приобретаются отдельно. 

Ключевые возможности:

• Нагрев температурного датчика (извлечение иглы температурного датчика после цикла быстрой заморозки до -18°C)
• Sterilox (дезинфекция камеры с помощью стерилизатора, который помещается внутрь (опционально))
• Ручное и автоматическое размораживание
• Предварительное охлаждение

Особенности модели:

• 20 уровней GN 2/1 / 40 уровней GN 1/1 (тележка поставляется отдельно)
• Размеры камеры: 880x1220x1820 мм
• Холодопроизводительность: 6890 Вт
• Производительность при шоковом охлаждении до положительной температуры за 90 мин. +90°C > +3°C: 150 кг
• Производительность при шоковом охлаждении до отрицательной температуры за 240 мин. +90°C > -18°C: 100 кг

Режимы охлаждения:

• Шоковое охлаждение до положительной низкой температуры +90 / +3 °C
• Хранение при +3 °C в конце цикла
• Быстрая заморозка +90 / -18 °C
• Хранение при +-18 °C в конце цикла
• Автоматический цикл санитарной обработки рыбы
• Автоматический цикл отверждения мороженого
• Индивидуальные циклы шокового охлаждения и шоковой заморозки (память на 300 циклов)

Конструктивные особенности:

• Панельная конструкция
• Корпус из нержавеющей стали
• Скругленная внутренняя облицовка
• Герметичность внутри днища и пола
• Изоляция из вспененного полиуретана толщиной 80 мм
• Медно-алюминиевый испаритель с катафорезным антикоррозионным покрытием
• Испаритель с высокой вентиляцией
• Нагревательный элемент защиты от конденсата
• Вертикальная дверная ручка с магнитным замком
• Толстый внутренний бампер из нержавеющей стали
• Температурный щуп с подогревом и 4 точками измерения
• Электровентиляторы непрямого потока
• Дверь с петлями и с закрывающейся рампой
• Самозакрывающаяся дверь с замком
• Регулируемые ножки из нержавеющей стали

Технические особенности:

• Емкостный сенсорный дисплей 7 дюймов IPS высокого разрешения
• Процессы, идентифицируемые по фотографиям
• USB-соединение для загрузки и выгрузки рецептов
• Тепловая защита компрессора
• Экологичный хладагент R452A
• Электрические соединения спереди в распределительном щите (с предохранителями)

Совместимые тележки:

• KKS202 (20 x GN 2/1 - 40 x GN 1/1)
• KKS202HD (20 x GN 2/1 - 40 x GN 1/1)
• KKS202S (15 x GN 2/1 - 30 x GN 1/1)
• KKP202 (100 блюд Ø310 мм)
• NKS154 (15 x EN 600x400)

Опции (заказываются отдельно):

• Совместимость с другими вариантами газа (хладагента)