Шкаф шоковой заморозки/охлаждения Аркто SF10-G с полками

Шкаф шоковой заморозки Аркто SF10-G представляет собой высокотехнологичное устройство, предназначенное для использования на предприятиях общественного питания и в сфере торговли. Это оборудование идеально подходит для быстрого охлаждения и заморозки горячих продуктов, прошедших тепловую обработку, что позволяет сохранить их первоначальные вкусовые качества, текстуру и питательную ценность.

Продукты охлаждаются очень быстро, что препятствует формированию крупных кристаллов льда внутри клеточной структуры продукта. Это помогает сохранить структуру и вкус продуктов после размораживания. Шкаф способен быстро снизить температуру готовых блюд с +90°C до +3°C за короткое время, а также может выполнять глубокую заморозку до -18°C. В модели предусмотрен ПЭН (пленочный электронагреватель), который обеспечивает обогрев дверного проема. Это необходимо для предотвращения скопления конденсата и образования наледи на дверце шкафа. Также оснащение ПЭНом для трубки слива конденсата позволяет избежать её замерзания, что особенно актуально при работе в условиях низких температур.

Особенности:

• Динамическое охлаждение
• Автоматическая оттайка ТЭНами
• Система испарения конденсата
• Клапан шредера
• Терморегулятор: электронный блок
• Нижнее расположение агрегата

Дополнительные характеристики:

• Температура в камере при шоковой заморозке: -40 °C
• Суточное энергопотребление: 12 кВт/час
• Потребляемая мощность: 1,6 кВт