Шкаф тепловой Unox XEEC-10HS-EPR(388329)

Тепловой шкаф UNOX XEEC-10HS-EPR из серии EVEREO – это современное решение для предприятий общественного питания, торговли, а также пекарен и кондитерских. Этот аппарат создан для кратковременного хранения и поддержания готовых блюд в горячем состоянии, что позволяет подавать клиентам еду с оптимальной температурой и сохранять высокое качество блюд в течение длительного времени.

Модель XEEC-10HS-EPR оснащена инновационной системой подсветки с использованием внешних LED-ламп, которые обеспечивают равномерное освещение продуктов внутри шкафа. Это не только делает блюда более привлекательными для потребителя, но и упрощает контроль за состоянием хранения.

L-образные направляющие внутри шкафа предоставляют удобство размещения и извлечения гастроемкостей, что значительно ускоряет процесс работы персонала. Камера шкафа выполнена из высококачественной нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами. Такая конструкция не только обеспечивает долговечность и надежность аппарата, но и упрощает его очистку.

В комплект поставки входят 4 листа для выпечки TG 305.

Функции:

• Встроенная память на 256 программ
• Режим Preserving mode позволяет хранить блюда до 7 дней в вакуумной упаковке
• Режим Holding mode позволяет хранить блюда до 8 часов при определенной температуре и влажности
• Режим Marketplace mode позволяет хранить заказанные блюда до 1 месяца для дальнейшей продажи (транспортировка и доставка при температуре 4 °C)
• Автоматический режим с выбором времени и продукта
• Возможность назначить одну программу сохранения на выделенный уровень
• MULTI.Time: хранение разных блюд одновременно, до 10 таймеров
• Программа Re-order Point (ROP) контролирует количество самых продаваемых блюд, оставшихся на каждом уровне

Распределение воздуха в камере:

• Технология AIR.Maxi™:
  • Несколько вентиляторов
  • Интеллектуальное управление скоростью воздушного потока

Теплоизоляция и безопасность:

• Технология Protek.SAFE™:
  • Максимальная эффективность и безопасность при работе
  • Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
  • Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью
• Protek.SAFE™ PLUS: двойное остекление двери

Открывание двери:

• Ручной механизм для открытия сверху вниз

Вспомогательные функции:

• Визуализация остаточного времени хранения
• Непрерывная работа печи "INF"
• Визуализация установочных и фактических значений времени
• Единица измерения температуры в °C или °F

Технические детали:

• Сенсорная панель управления
• Система самодиагностики проблем и неисправностей
• Ограничитель температуры для безопасности
• Контактный сенсор двери
• Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из оборудований
• Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Дополнительные характеристики:

• Вместимость: 10х 460x330 мм
• Расстояние между направляющими: 28 мм
• Точность температуры: до 0,5 °C
• Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
• Влажность окружающей среды: не более 70 %

Опции (заказываются отдельно):

• Стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое
• Подставки:
  • XWKRT-08HS-H (XEKRT-08HS-H)
  • XWKRT-06HS-M (XEKRT-06HS-M)
• Набор ножек XUC 025
• Набор колес XUC 012
• Моющее средство DB 1044
• Комплект для подключения интернета XEC 012

Совместимость:

• Пароконвектомат XEFT-03HS-ETDV
• Пароконвектомат XEFT-03HS-ETRV
• Пароконвектомат XEFT-03HS-EMRV
• Пароконвектомат XEFT-03HS-EGDN
• Пароконвектомат XEFT-03HS-ELDV
• Пароконвектомат XEFT-04HS-ETDV
• Пароконвектомат XEFT-04HS-ETRV
• Пароконвектомат XEFT-04HS-EGDN
• Пароконвектомат XEFT-04HS-ELDV
• Пароконвектомат XEFT-04HS-EMRV