Стол холодильный Carboma T70 M2-1 EN-HHC 0430-2 (5) (с бортом)(П0000006730.917)

Стол холодильный Carboma T70 M2-1 EN-HHC 0430-2 с бортом предназначен для замедления и остановки ферментации, хранения полуфабрикатов и заготовок из теста, а также для их расстойки. Оснащён регулируемым контролем влажности от 65 до 95%. Имеет возможность подготовки изделий к выпечке к строго определённому времени. Цельнозаливной корпус толщиной 50 мм и столешница изготовлены из нержавеющей стали.

Может использоваться на различных хлебопекарных производствах, в кондитерских и пекарнях, а также на профессиональных кухнях заведений общественного питания и торговли.

Режимы:

• Позволяют регулировать температуру, влажность и скорость потока воздуха.
• Ручной - имеет 2 программы: нагрев и охлаждение
• Автоматический - включает базовые настройки для расстойки теста (возможно изменение продолжительности, как отдельного этапа программы (кроме второго), так и времени окончания программы)

Функции:

• Холодная расстойка
• Замедление и остановка ферментации

Ключевые особенности:

• Компактный съёмный холодильный агрегат кассетного типа
• 5-дюймовый электронный блок управления EVCO
• Выпариватель конденсата
• Ультразвуковой увлажнитель
• Датчик влажности
• Направляющие под противни 600x400 мм (1 секция - 10 комплектов)
• Доводчик двери
• Регулируемые по высоте ножки

Особенности эксплуатации:

• Температура воздуха: от 12 до 32 °С
• Относительная влажность: до 60>#/li###
• Установка: не ближе 2 метров от отопительных приборов
• Необходимо исключить попадание на оборудование прямых солнечных лучей, а также воздушных потоков от вентиляторов, кондиционеров и обогревателей
• Необходимо обеспечить подвод воды и слив излишков в центральную канализацию.

Дополнительные опции:

• Алюминиевый противень 600x400 мм
• Устанавливаются в заводских условиях:
• Регулируемые опоры (высота: до 150 мм)
• Колёсные опоры (высота: 100, 160, 240 мм)