Вакуумный фаршемес Hualian JBZK-50

Фаршемесильное оборудование Hualian JBZK-50 – наиболее компактная модель в серии вакуумных фаршемесов JBZK, с объемом дежи 50 л.

Предназначен для перемешивания мясного и других видов фаршей и начинок с добавочными компонентами в вакуумной среде. Оптимален для малых предприятий – колбасных цехов, цехов по производству полуфабрикатов, кулинарий, предприятий торговли и общественного питания.

Обработка в вакуумной среде позволяет сохранить свежесть и натуральный цвет сырья. Кроме того, вакуум обеспечивает более плотную и равномерную структуру на срезе. Продукт приобретает однородный вкус, в готовом фарше отсутствуют вкрапление пузырьков. Материал изготовления – полностью нержавеющая сталь. Месильный орган – может быть либо лопатки, либо спиральный. 

Структура месильного органа обеспечивает интенсивное и в то же время бережное перемешивание ингредиентов, без спрессовывания или перетирания.

Особенности: 

• микропроцессорное управление с сохранением в памяти до 99 программ, оснащение контролем температуры; 
• месильный орган установлен на подшипниках, что существенно повышает их надежность и долговечность; 
• наличие функции реверса обеспечивает удобную выгрузку продукта; 
• сертификация в соответствии с нормами ЕС и РФ. 
• опционно фаршемес можно доукомплектовать контроллером температуры с цифровой технологией.