Вакуумный массажер Hualian GRZK6000 (тач скрин)

GRZK6000 – наиболее вместительная модель серии вакуумных массажеров GRZK. Объем загрузочного барабана составляет 6000 л, а разовая загрузка сырья – 3000-3500 кг. Материал изготовления – высоколегированная пищевая нержавеющая сталь. Аппарат прекрасно подойдет для мясокомбинатов и крупных мясоперерабатывающих производств.

Массажер обеспечивает качественное, интенсивное массирование самого разнообразного сырья – мяса, птицы, рыбы, грибов, овощей. Широкие возможности регулирования режимов работы позволяют использовать массажер для различных видов обработки – маринования, сухого и влажного посола, подвяливания, интенсивного смешивания и пр.

В процессе массирования структура мяса становится более нежной и мягкой, а посолочные компоненты и пряности глубже проникают в мышечные слои. Срок посола и маринования при этом сокращается в несколько раз, а выход продукции увеличивается до 20%.

Наличие вакуумного насоса позволяет проводить перемешивание в вакуумной среде. Это увеличивает интенсивность проникновения посолочных веществ, улучшает внешний вид продукта (он не теряет своего естественного цвета за счет замедления процессов окисления) предотвращает рост патогенной микрофлоры.

Преимущества:

• высокое качество исполнения;
• увеличенный диаметр загрузочного люка для упрощения загрузки компонентов;
• наклонную переднюю выгрузку готового сырья – никаких остатков в барабане, оборудование легко моется и чистится;
• современное микропроцессорное управление на базе PLC контроллера с широкими возможностями индивидуальных настроек режимов работы (время, скорость, интенсивность, степень вакуумизации, чередование вакуумной и атмосферной среды и т.п.);
• сохранение в памяти до 100 настроек.