Zucchelli Forni – итальянская компания, которая начала свою деятельность в 1965 году. Ее основал Франко Зучелли, а его компаньонами стали братья – Коррадо и Франческо. Вместе они создали первую этажную циклометрическую печь, которая завоевала популярность во всем мире. С тех пор торговая марка изготавливает и выводит на рынок машины, которые широко используются в индустрии по выпеканию хлеба.
На заводе компании есть все необходимое для создания высококачественного оборудования. Так, он имеет отличные производственные мощности, а также радует инновационностью. Изначально компания Zucchelli Forni была сконцентрирована на создании только роторных конвекционных печей. Но она постепенно начала расширять свое производство и создавать новые, более интересные технические изделия. В частности, в ее ассортименте есть:
- ротационные печи для выпекания;
- модульные печи;
- шкафы расстоечные;
- печи стеллажные.
Модули, из которых состоит печь, устанавливают на основу или место для противней. Также вместе с ними может быть установлен расстоечный шкаф. Для правильной работы над модулями должна быть стандартная вытяжка. Для регулировки работы печи используется пульт управления. Также на каждом модуле может быть установлен парогенератор.
Ротационные печи могут быть двух видов – электрические или дизельные. Они оснащены уникальной системой принудительной циркуляции воздуха, а внутри модули могут разогреваться до температуры в 300 градусов. Для грамотного управления техника оснащена специальными электромеханическими приборами, но также оборудование можно оснастить компьютерной панелью управления. Каждая печь имеет запатентованную технологию обдува, которая позволяет продукции готовиться равномерно.