Котел пищеварочный Abat КПЭМ-350 ОМ2

Котел пищеварочный Abat КПЭМ-350 ОМ2 - это современное и высокофункциональное оборудование, которое станет незаменимым помощником на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Благодаря широкому спектру функций, он позволяет готовить разнообразные блюда, от вкусных вторых и третьих блюд до ароматных бульонов, изысканных соусов и нежных десертов, а также эффективно кипятить воду.

Особенности:

• Функция опрокидывания: С легкостью сливайте готовый продукт, не прилагая усилий. Простое управление с помощью электропривода обеспечивает надежность и удобство.
• Функция перемешивания: Встроенный миксер с 10-ступенчатой регулировкой скорости и функцией реверса позволяет равномерно перемешивать продукты, обеспечивая качественную проварку и однородность блюда.
• Функция охлаждения: Благодаря системе охлаждения "пароводяной рубашки" холодной проточной водой, вы можете быстро и эффективно охладить готовый продукт до заданной температуры, сохранив его свежесть и вкусовые качества.
• Интуитивно понятная электронная панель управления: Управление котлом максимально простое и удобное. Вы можете легко задать время вращения миксера, время паузы, температуру охлаждения и другие параметры.
• Сливной кран: Слив готового продукта происходит быстро и без лишних хлопот - просто используйте сливной кран.
• Защитная решетка: Контролируйте процесс приготовления и добавляйте ингредиенты, не останавливая работу котла, благодаря защитной решетке.
• Ручной душ: Удобство и гигиеничность - ополаскивайте котел и его компоненты с помощью ручного душа.
• Залив воды: Выбирайте способ залив воды - мерный или ручной, в зависимости от ваших потребностей.
• Прочная конструкция: Котел изготовлен из высококачественной аустенитной нержавеющей стали AISI 304, варочный сосуд - из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316, что гарантирует долговечность и надежность.
• Крышка с фиксаторами: Безопасность и удобство - крышка котла оснащена фиксаторами, которые надежно фиксируют ее в верхнем положении.
• Газовые упоры: Плотное прилегание крышки к столешнице обеспечивают газовые упоры механизма подъема и опускания крышки.
• Обновление программного обеспечения: Улучшайте функционал котла - проводите обновление программного обеспечения через USB-порт на панели управления.

Преимущества:

• Высокая производительность: Объем варочного сосуда 350 литров позволяет готовить большое количество пищи, что идеально подходит для предприятий с высокой пропускной способностью.
• Экономия времени и ресурсов: Благодаря автоматизации процессов приготовления, вы экономите время и силы, а также оптимизируете расход электроэнергии и воды.
• Простой уход: Котел легко очищается и моется, что упрощает процесс обслуживания и обеспечивает гигиеничность.
• Долговечность: Прочная конструкция, изготовленная из высококачественной стали, обеспечивает длительный срок службы.

В комплект поставки входит монтажная бетонируемая в пол рама.

Режимы работы котла:

• Нагрев (от 3 до 110 °C)
• Охлаждение (от 110 до 3 °C)
• Программа (до 50 пользовательских программ по 5 шагов в каждой программе)

Режимы работы миксера:

• Вперед
• Вперед с паузой
• Вперед - Назад

Дополнительные характеристики:

• Номинальная потребляемая мощность:
  • В режиме варки: 36,1 кВт
  • В режиме варки с перемешиванием: 37,7 кВт
• Скорость вращения миксера: от 0 до 120 об/мин.
• Время разогрева воды в сосуде до температуры 95 °С, не более: 100 мин.
• Время опрокидывания, не более: 0,6 мин.
• Максимальный угол опрокидывания: 100°
• Диаметр сливного крана: 40 мм