Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1 ПП2(11000005228)

74591
950 800 
Доступность: 11 шт.
Abat
Мессенджеры

В будни с 9:00 до 18:00 мы рады ответить вам в Telegram, VK, What's app

 
 

Официальный дилер
Варианты оплат
Доставка
Найдите похожие

Описание

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 представляет собой универсальное оборудование, предназначенное для приготовления широкого ассортимента блюд в различных сферах: гостиничном и ресторанном бизнесе, предприятиях пищевой промышленности, общественном питании и торговле. Он идеально подходит для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 обладает следующими характеристиками и оснащением:

8 воздушных трубчатых электронагревателей (ТЭНов) обеспечивают равномерное распределение тепла внутри камеры и позволяют достичь оптимальных результатов при приготовлении различных блюд.
Парогенератор с 8 водяными ТЭНами обеспечивает генерацию пара, что позволяет использовать паровую функцию при приготовлении различных блюд.
2 вентилятора обеспечивают циркуляцию горячего воздуха внутри камеры, что способствует равномерному приготовлению пищи.
Выпускное отверстие с заслонкой позволяет контролировать выход пара и регулировать влажность внутри камеры для достижения желаемых результатов приготовления.
Дверь с поворотной рукояткой и смотровое окно облегчают доступ к камере и позволяют наблюдать за процессом приготовления без необходимости открывать дверь.
Сенсорная панель управления с жидкокристаллическим дисплеем обеспечивает удобное и интуитивно понятное управление пароконвектоматом, позволяя легко настраивать необходимые параметры приготовления.
Корпус пароконвектомата выполнен из стали с антикоррозийным белым покрытием, что обеспечивает долговечность и сохранение эстетического вида оборудования. Фронтальная панель дополнена декоративной вертикальной вставкой, придающей пароконвектомату элегантный внешний вид.
Внутренняя облицовка камеры изготовлена из высококачественной нержавеющей стали, что обеспечивает гигиеничность, легкость в уходе и устойчивость к коррозии.

Тележка-шпилька, вытяжной зонт и гастроемкости не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно. Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки.

Особенности:

  • Режимы приготовления:
    • Конвекция: нагрев воздушными ТЭНами без подачи пара
    • Пар: нагрев водяными ТЭНами с периодической подачей пара
    • Низкотемпературный пар
    • Конвекция с паром с регулировкой влажности
    • Разогрев с регулировкой влажности
    • Расстойка
    • Регенерация
    • Охлаждение при открыьой двери до заданного значения
    • Многоуровневое приготовление с таймером для каждого уровня
  • 120 предустановленных программ приготовления
  • Возможность записи до 360 индивидуальных программ приготовления с 4 этапами в каждой
  • Функция отложенного старта
  • Бойлерный тип подачи воды с чистым паробразованием без содержащихся в воде взвесей
  • Многоточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта 
  • Параметр Дельта Т для деликатного приготовления путем автоматического поддержания постоянной разницы температуры внутри продукта и в камере
  • 6 автоматических программ мойки с различной длительностью и возможностью использования жидких моющих средств и таблеток, а также программа ополаскивания
  • Реверсивная вентиляция с 5 скоростями вращения
  • Быстрый выход на рабочий режим
  • Индикация режимов и функций, температуры в камере и датчиков термощупа, влажности, скорости вентилятции, оставшегося времени и завершения приготовления
  • Индикационная шкала прогресса для каждого уровня приготовления
  • Звуковой сигнал по окончании приготовления
  • Самодиагностика неисправностей с индикацией кодов ошибок
  • Простота управления с помощью удобного символьно-текстового меню
  • Защитные терморегуляторы камеры и парогенератора для автоматического отключения при перегреве
  • Система охлаждения слива
  • Электромагнитный клапан для защиты от перепадов давления
  • Зажим эквипотенциальности для подключения к технологической линии
  • Функция НАССР для ежедневного отслеживания параметров работы, перепрограммирования и записи данных через USB-порт
  • Возможность подключения принтера для печати этикеток
  • Ручной душ для удобства очистки камеры
  • Лоток для сбора конденсата
  • Двухслойное остекление с вентиляцией и герметичное уплотнение для энергосбережения и минимизации нагрева наружной поверхности двери 
  • Двухходовой механизм рукоятки двери для безопасного выпуска пара и автоматическая остановка работы при открывании 
  • Система закрывания «свободные руки» с помощью легкого толчка
  • Экономичная подсветка внутреннего объема 4 лампами
  • Легкость очистки ТЭНов парогенератора от накипи и открывающегося установленного на петлях внутреннего стекла
  • Эргономичный стильный дизайн

Дополнительные характеристики:

  • Условия эксплуатации:
    • Диапазон температуры: от 1 до 40 °C 
    • Относительная влажность при 25 °C: 80>#/li###
    • Сила тока автоматического выключателя: 80 А
    • Подключение к водопроводу:
      • Диапазон давления: от 0,1 до 0,6 МПа
      • Удельная электропроводность воды: от 100 до 340 мкСм/см
      • Максимальная жесткость воды: 1,25 ммоль/ л
      • Максимальная концентрация хлора: 0,2 мг/л
      • Максимальная концентрация хлоридов: 80 мг/л
  • Диапазон температуры приготовления:
    • Конвекция: от 30 до 270 °C 
    • Конвекция с паром: от 30 до 250 °C 
    • Разогрев: от 30 до 250 °C 
    • Расстойка: от 30 до 60 °C
    • Регенерация: от 30 до 60 °C
    • Низкотемпературный пар: от 30 до 98 °C 
    • Пар: 98 ºС
    • Охлаждение: до 30 °C 
  • Шаг регулировки температуры: 1 °C 
  • Температура срабатывания защитного терморегулятора:
    • Камера: 320 °C 
    • Парогенератор: 160 °C
  • Диапазон регулировки влажности: от 0 до 100>#/li###
  • Шаг регулировки влажности: 10>#/li###
  • Диапазон регулировки длительности приготовления: от 1 мин. до 9 ч 59 мин.
  • Максимальная длительность разогрева до заданной температуры: 6 мин.
  • Энергопотребление:
    • Конвекция при 240 °C: 5 кВт⋅ч
    • Пар при 100 °C: 6,3 кВт⋅ч
    • Низкотемпературный пар при 98 °C: 4,2 кВт⋅ч
    • Конвекция с паром при 250 °C: 8 кВт⋅ч
  • Номинальная мощность:
    • Воздушные ТЭНы: 34 кВт
    • ТЭНы парогенератора: 24 кВт
    • Электродвигатели вентиляторов: 2х0,37 кВт
    • Лампы подсветки: 4х0,025 кВт
  • Освещенность камеры: 300 лк
  • Максимальный уровень звуковой мощности (А): 65 дБ
  • Расход воды:
    • Пар: 8 л/ч
    • Автоматическая мойка:
      • Быстрая и средняя: 30 л/ч
      • Полная: 44 л/ч
  • Сечение кабеля питания: 16 мм²
  • Максимальная нагрузка на 1 уровень: 4 кг
  • Диаметр резьбы заливного шланга (G): 3/4"
  • Диаметр резьбы водоснабжения душа: 1/2"
  • Диаметр резьбы дренажного патрубка (G): 1 1/4"х50 мм
  • Глубина с рукояткой: 890 мм

Опции (заказываются отдельно):

  • Стационая тележка-шпилька  ШС-20-1/1 для гастроемкостей
  • Подкатная тележка ТП-20-1/1 для гастроемкостей
  • Вытяжной зонт
  • Гастроемкость

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1 ПП2(11000005228) характеристики:

Тип оборудования для производства напитков
Пароконвектоматы
Автоматическая мойка
да
Гастроемкость
  • GN 1/1
Количество уровней, шт
20
Мощность, кВт
35
Напряжение, В
380
Пароувлажнение
да
Подключение
электричество
Подключение к водопроводу
да
Полуавтоматическая мойка
да
Противень, мм
530х325
Расстояние между уровнями, мм
65
Ручной душ
да
Способ образования пара
бойлер
Температурный режим, °C
+30...+270
Термощуп
да
Управление
электронное
Ширина, мм
890
Глубина, мм
814
Высота, мм
1780
Вес (без упаковки), кг
285
Вес (в упаковке), кг
355
Габариты в упаковке, мм
970х1480х2000
Бренд
Abat
Страна производства
Россия
Срок гарантии, мес
12
Артикул
11000005228
Найти похожие

Прикрепленные файлы

Возможно, вас это заинтересует
Быстро и качественно доставляем

Наша компания производит доставку по всей России и ближнему зарубежью

Гарантия качества и сервисное обслуживание

Мы предлагаем только те товары, в качестве которых мы уверены

Возврат товара и обмен

Подробные условия и порядок оформления возврата товаров в интернет магазине Moshoreca