Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2(11000019445)

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2 - это уникальное оборудование, созданное специально для профессиональной тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Он предлагает широкий спектр функций, включая обжаривание, приготовление на пару, бланширование, запекание и другие виды обработки. Этот пароконвектомат заменяет сразу несколько различных видов приборов, таких как плита, конвекционная печь, жарочный шкаф, духовка, опрокидывающаяся сковорода, пищеварочный котел, фритюрница и многие другие.

Одним из главных преимуществ приготовления блюд является сохранение всех полезных веществ. Благодаря использованию оптимальной комбинации пара и конвекционного обдува, продукты сохраняют свою свежесть, текстуру и питательные свойства. Это позволяет готовить более здоровое и вкусное питание для ваших клиентов.

Модель также оснащена рядом уникальных функций, которые обеспечивают удобство использования и улучшают процесс готовки. Встроенная подсветка позволяет наблюдать за процессом приготовления, а легкосъемный жировой фильтр облегчает очистку оборудования. Ручной душ для мойки обеспечивает быструю и эффективную гигиеническую обработку. Встроенный лоток для сбора конденсата и дверь с двойным остеклением дополняют функциональность и безопасность этой модели.

Это непревзойденное решение для профессиональных поваров и предприятий общественного питания, которое объединяет в себе множество функций, надежность и инновационные возможности. Он позволит вам готовить высококачественные блюда с сохранением их вкуса, аромата и полезных свойств, удовлетворяя самым требовательным потребностям вашей кухни.

Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

В комплект поставки входит тележка-шпилька ТП 20-1/1 на 20 GN 1/1

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки.

Особенности:

• Память на 110 программ приготовления до 4 различных этапов каждая
• 9 режимов работы:
  • Конвекция (от 30 до 270 °С)
  • Пар (от 30 до 100 °С)
  • Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С)
  • Конвекция с паром (от 30 до 250 °С)
  • Разогрев (от 30 до 160 °С)
• Парогенератор для образования пара
• Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
• Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
• Мембранная клавиатура на русском языке
• Многоточечный температурный щуп
• Вентилятор с 5 скоростями вращения и реверсом
• Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар"
• Продольная загрузка позволяет также использовать гастроемкости GN 1/3 и GN 1/2 
• Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
• Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
• Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
• Духовку можно мыть изнутри под струей воды
• Степень защиты камеры: IPX5