Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2-01(11000019444)

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2-01 - это высокоэффективное оборудование, специально разработанное для использования в сфере общественного питания и торговли. Он предлагает широкий спектр функций, включая обжаривание, приготовление на пару, бланширование, запекание и другие процессы приготовления пищи. С помощью этого устройства можно заменить несколько различных кухонных приборов, таких как плита, конвекционная печь, жарочный шкаф, духовка, опрокидывающаяся сковорода, пищеварочный котел, фритюрница и многие другие.

Одной из главных преимуществ пароконвектомата Abat ПКА 20-1/1ПМ2-01 является его способность сохранять все полезные вещества в приготовленных блюдах. Благодаря оптимальному сочетанию пара и конвекционного обдува, продукты сохраняют свою питательность, текстуру и вкус. Это позволяет приготовить более здоровую и вкусную пищу для вашей аудитории.

Модель оборудования также оснащена рядом полезных функций, которые облегчают процесс приготовления и обслуживания. Наличие подсветки позволяет наблюдать за процессом готовки, а легкосъемный жировой фильтр упрощает очистку устройства. Для удобства мойки предусмотрен душ, который обеспечивает эффективную и гигиеническую очистку. Дверь с двойным остеклением не только обеспечивает безопасность, но и помогает сохранять тепло внутри пароконвектомата.

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2-01 является незаменимым оборудованием для профессиональных кухонь и предприятий общественного питания. Он объединяет в себе функциональность, надежность и инновационные возможности, позволяя готовить высококачественные блюда с сохранением их вкуса, аромата и питательных свойств. Это идеальное решение для повышения эффективности и качества приготовления пищи на вашем предприятии.

Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

В комплект поставки входит тележка-шпилька ТП 20-1/1 на 20 гастроемкостей.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки.

Особенности:

• 110 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой)
• 5 режимов работы:
  • Конвекция (от 30 до 270 °С)
  • Пар (от 30 до 100 °С)
  • Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С)
  • Конвекция с паром (от 30 до 250 °С)
  • Разогрев (от 30 до 160 °С)
• Парогенератор для образования пара
• Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
• Таймер от 1 минуты до 10 часов
• Панель управления на русском языке
• Трехканальный температурный щуп
• Вентилятор с 5 скоростями вращения
• Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
• Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим (не более 5 минут)
• Автоматическая мойка с 6 режимами: быстрая, полная и средняя
• Полуавтоматическая с применением режима ПАР
• Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток
• Охлаждение слива
• Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
• Открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с 2 сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении
• Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN 1/2, так и размера GN 1/3
• Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
• Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
• Духовку можно мыть изнутри под струей воды

Дополнительные характеристики:

• Потребляемая мощность: 24 кВт
• Количество воздушных ТЭНов: 8
• Количество ТЭНов парогенератора: 8
• Точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С
• Расход воды в режиме "Пар": от 8 до 10 л
• Расход воды при мойке:  30 / 30 / 44 л/час
• Расход моющего средства на режиме мойки: 170 / 340 / 680 мл
• Расход ополаскивающего средства на режиме ополаскивания: 3 мл