Шкаф расстоечный Abat ШРТ 4-ЭШ(21000801216)

Расстоечный шкаф Abat ШРТ 4-ЭШ представляет собой высококачественное оборудование, которое является неотъемлемым атрибутом любой пекарни, кондитерской или предприятия общественного питания и торговли, где производится выпечка. Этот шкаф используется для расстойки тестовых заготовок — важного этапа в процессе приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий.

Во время расстойки тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливается его пористость. Это достигается благодаря созданию оптимальных условий температуры и влажности внутри шкафа, что способствует активизации дрожжевых культур и правильному подъему теста.

Модель ШРТ 4-ЭШ отличается своей надежностью и функциональностью. Она оснащена системой регулировки температуры и влажности, что позволяет точно настроить параметры среды для различных видов теста. Также стоит отметить наличие регулируемых по высоте ножек, которые обеспечивают удобную установку шкафа даже на неровных поверхностях.

Конструкция расстоечного шкафа Abat ШРТ 4-ЭШ выполнена из высококачественной нержавеющей стали, что гарантирует долгий срок службы оборудования и легкость в уходе. Внутренний объем шкафа позволяет одновременно проводить расстойку большого количества тестовых заготовок, что значительно увеличивает производительность работы предприятия.

Дополнительные характеристики:

• Полезный объем камеры: 0,34 м³
• Вместимость гастроемкостей:
  • 48х хлебная форма №7
  • 4х GN 1/1
• Потребляемая мощность: 1,3 кВт
• Расход электроэнергии для поддерживания температуры 40°С: 0,4 кВт*ч
• Количество ТЭНов: 1
• Объем воды, заливаемой в ванну: 2х 1 дм³
• Время разогрева шкафа до рабочей температуры (60 °С): 20 мин.
• Уровень влажности в камере: от 50 до 95>#/li###

Совместимость с пекарскими шкафами:

• ЭШ-2К
• ЭШ-3К