Шкаф расстоечный Abat ШРТ 4-ЭШ с крышкой(21001801216)

Расстоечный шкаф Abat ШРТ 4-ЭШ является профессиональным оборудованием, предназначенным для использования в пекарнях, кондитерских, а также на предприятиях общественного питания и торговли. Основное его предназначение - создание оптимальных условий для расстойки тестовых заготовок. В процессе расстойки тесто не только увеличивается в объеме, но и приобретает ровную поверхность, а также восстанавливается его пористость.

Модель ШРТ 4-ЭШ от известного производителя Abat оснащена всеми необходимыми функциями для качественной расстойки. Благодаря электронному управлению пользователь может точно настроить параметры температуры и влажности, что является ключевым для достижения желаемых характеристик готового изделия. Такая точность позволяет работать с различными видами теста и добиваться однородности продукции.

Конструкция шкафа предусматривает регулируемые по высоте ножки, что делает его удобным для размещения в помещениях с неидеально ровными полами. Это обеспечивает дополнительную стабильность оборудования и безопасность процесса работы.

Внутренний объём шкафа оптимизирован для максимальной загрузки продукции, при этом обеспечивая равномерное распределение тепла и влажности. Это достигается за счет продуманной системы циркуляции воздуха внутри камеры.

Дополнительные характеристики:

• Полезный объем камеры: 0,34 м³
• Вместимость гастроемкостей:
  • 48х хлебная форма №7
  • 4х GN 1/1
• Потребляемая мощность: 1,3 кВт
• Расход электроэнергии для поддерживания температуры 40°С: 0,4 кВт*ч
• Количество ТЭНов: 1
• Температура воздуха, установленная в рабочей камере: 45 °С
• Объем воды, заливаемой в ванну:2х 1 дм³
• Время разогрева шкафа до рабочей температуры (60 °С): 20 мин.
• Уровень влажности в камере: от 50 до 95 %

Совместимость с пекарскими шкафами:

• ЭШ-2К
• ЭШ-3К