Шкаф расстоечный Abat ШРТ 6-ЭШ(21000801830)

Расстоечный шкаф Abat ШРТ 6-ЭШ – это профессиональное оборудование, предназначенное для использования в пекарнях, кондитерских, а также на предприятиях общественного питания и торговли. Данный шкаф используется для расстойки тестовых заготовок, в ходе которой тесто не только увеличивается в объеме, но и приобретает ровную поверхность, а также восстанавливается его пористость.

Модель ШРТ 6-ЭШ от компании Abat оснащена всеми необходимыми функциями для качественной расстойки. Регулируемые по высоте ножки позволяют установить шкаф на любом типе поверхности с возможностью корректировки уровня для максимальной стабильности. Такая функция очень важна для обеспечения равномерного распределения тепла внутри камеры и предотвращения деформации теста.

Конструкция шкафа выполнена из высококачественных материалов, что гарантирует долгий срок службы и легкость в уходе. Внутренняя часть шкафа имеет достаточно объема для размещения большого количества тестовых заготовок, что делает его эффективным решением для предприятий с высоким объемом производства выпечки.

Для контроля процесса расстойки модель оснащена системой регулирования температуры и влажности. Это позволяет точно поддерживать необходимые условия для каждого типа теста и гарантировать однородность и качество конечного продукта.

Дополнительные характеристики:

• Полезный объем камеры: 0,49 м³
• Вместимость гастроемкостей:
  • 72х хлебная форма №7
  • 6х GN 1/1
• Потребляемая мощность: 1,7 кВт
• Расход электроэнергии для поддерживания температуры 40°С: 0,5 кВт*ч
• Количество ТЭНов: 4
• Температура воздуха, установленная в рабочей камере: 45 °С
• Объем воды, заливаемой в ванну: 2х 1 дм³
• Время разогрева шкафа до рабочей температуры (60 °С): 20 мин.
• Уровень влажности в камере: от 50 до 95 %

Совместимость с пекарскими шкафами:

• ЭШ-2К