Шкаф шоковой заморозки Fagor ATM-031 ECO(377920)

Шкаф шоковой заморозки Fagor ATM-031 ECO – это профессиональное оборудование, предназначенное для использования на предприятиях общественного питания и торговли. Это устройство является незаменимым помощником в процессе быстрого охлаждения и заморозки различных продуктов после тепловой обработки. Сохранение первоначальных свойств продуктов, таких как вкус, аромат и питательная ценность, является ключевым преимуществом данной модели.

Шкаф шоковой заморозки может использоваться для быстрого охлаждения блюд, которые должны быть поданы холодными или остывшими до определённой температуры. Также он подходит для заморозки продуктов или полуфабрикатов, которые в последующем будут использоваться для приготовления различных блюд. Это обеспечивает не только сохранение полезных свойств продуктов, но и оптимальную организацию рабочего процесса на кухне.

В комплект поставки входят направляющие GN 1/1.

Особенности:

• Герметичный компрессор с вентилируемым конденсатором
• Автоматическое размораживающее устройство, активируемое пользователем
• Устройство для испарения воды без энергопотребления
• Контроль циклов:
  • По температуре (при помощи термощупа)
  • По времени (без применения термощупа)
• Звуковой сигнал в конце цикла
• После завершения цикла оборудование работает как холодильный шкаф с поддержанием температуры от 2 до 4 °С, или как морозильный шкаф с поддержанием температуры -18 °С